و ـ ذِكرُ اللّهِ
۳۵۷۱.مكارم الأخلاق :كان صلى الله عليه و آله إذا وَضَعَ يَدَهُ في الطَّعامِ قالَ : بِسمِ اللّهِ ، اللّهُمَّ بارِك لَنا فيما رَزَقتَنا وعَلَيكَ خَلَفُهُ. ۱
۳۵۷۲.رسول اللّه صلى الله عليه و آلهـ أنَّهُ كانَ إذا وُضِعَتِ المائِدَةُ بَينَ يَدَيهِ قالَ ـ: سُبحانَكَ اللّهُمَّ ما أحسَنَ ما تَبتَلينا ، سُبحانَكَ ما أكثَرَ ما تُعطينا ، سُبحانَكَ ما أكثَرَ ما تُعافينا ، اللّهُمَّ أوسِع عَلَينا وعَلى فُقَراءِ المُؤمِنينَ وَالمُؤمِناتِ وَالمُسلِمينَ وَالمُسلِماتِ. ۲
ز ـ الاِفتِتاحُ بِالمِلحِ
۳۵۷۳.رسول اللّه صلى الله عليه و آلهـ لِعَلِيٍّ عليه السلام ـ: يا عَلِيُّ ، افتَتِح طَعامَكَ بِالمِلحِ ، وَاختِم بِالمِلحِ ؛ فَإِنَّ مَنِ افتَتَحَ طَعامَهُ بِالمِلحِ وخَتَمَ بِالمِلحِ عوفِيَ مِنِ اثنَينِ وسَبعينَ نَوعا مِن أنواعِ البَلاءِ ، مِنهُ الجُذامُ وَالجُنونُ وَالبَرَصُ. ۳
ح ـ اِجتِنابُ الطَّعامِ الحارِّ
۳۵۷۴.الإمام عليّ عليه السلام :أقِرُّوا ۴ الحارَّ حَتّى يَبرُدَ ؛ فَإِنَّ رَسولَ اللّهِ صلى الله عليه و آله قُرِّبَ إلَيهِ طَعامٌ حارٌّ فَقالَ : أقِرّوهُ حَتّى يَبرُدَ ، ما كانَ اللّهُ عز و جل لِيُطعِمَنَا النّارَ ، وَالبَرَكَةُ في البارِدِ. ۵
و ـ ياد كردن از خدا
۳۵۷۱.مكارم الأخلاق :پيامبر خدا ، هر گاه دست به غذا مى برد ، مى گفت : «به نام خدا . بار خدايا! در آنچه به ما روزى كردى ، بركت ده ، و اين را جاى گزين فرما» .
۳۵۷۲.پيامبر خدا صلى الله عليه و آلهـ هر گاه غذا در برابرش گذاشته مى شد ، مى فرمود ـ: پاكى تو اى خداوند! ، چه نيكو ما را مى آزمايى! پاكى تو ، چه بسيار به ما عطا مى كنى! پاكى تو ، چه بسيارْ ما را عافيت مى بخشى! بار خدايا! روزى ات را بر ما و بر همه مؤمنان و مسلمانان نيازمند ، از مرد و زن ، فراخ گردان .
ز ـ آغاز كردن با نمك
۳۵۷۳.پيامبر خدا صلى الله عليه و آلهـ به على عليه السلام ـ: اى على! غذايت را با نمك آغاز كن و با نمك پايان ده ؛ زيرا كسى كه غذايش را با نمك آغاز كند و با نمك پايان دهد ، از هفتاد و دو نوع مرض، سالم مى ماند ؛ از جمله : جذام و ديوانگى و پيسى .
ح ـ پرهيز از خوردن غذاى داغ
۳۵۷۴.امام على عليه السلام :بگذاريد غذاى داغ، سرد شود ؛ زيرا هنگامى كه براى پيامبر خدا غذاى داغ آوردند ، فرمود : «بگذاريدش تا سرد شود . خداوند عز و جل به ما آتش نمى خورانَد . بركت، در غذاى سرد است» .
